Crema de lentejas de verano
Preparación
- Lavaremos las lentejas con agua fría y las escurriremos bien.
- Las pondremos en la batidora añadiendo el caldo de verduras y el ajo picado.
- Lo batiremos bien e iremos añadiendo la leche, poco a poco, hasta conseguir una crema de lentejas fina, lo pasaremos por el chino para evitar los grumos.
- Añadiremos la nata, el vinagre y el curry y seguiremos batiéndolo.
- Rectificaremos el punto de sazón y añadiremos más leche, si la crema de lentejas quedase muy espesa.
- Lo serviremos frío, espolvoreándolo con un poco de perejil.
Ingredientes
- 2 botes lentejas en conserva.
- 2 tazas de caldo de verduras.
- 1 1/2 tazas de leche.
- 1/2 taza de nata líquida.
- 2 cucharadas de vinagre de sidra.
- 1 cucharada de curry en polvo.
- pimienta negra molida.
- 2 dientes de ajo.
- perejil picado.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
