Preparación
- Pelaremos la piña y eliminaremos las partes duras.
- La trocearemos y haremos puré en la trituradora con la pulpa de la piña.
- Pondremos en un cazo al fuego, a fuego suave, la leche e iremos agregando la harina de maíz, sin dejar de remover, para que no se nos hagan grumos.
- Añadiremos las claras de huevo batidas y el azúcar, hasta que espese la crema, sin dejar de remover y no dejando que hierva.
- Incorporaremos el puré de piña, removiéndolo y mezclándolo bien.
- Lo dejaremos enfriar y luego lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir. Se sirve muy fría.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 piña grande.
- 3 claras de huevo.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 300 ml. de leche.
- 2 cucharadas de harina de maíz refinada.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Costa Rica
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
