Preparación
- Trabajaremos las yemas de huevo con 75 gr. de azúcar y el café soluble, en un recipiente.
- Verteremos la leche caliente, poco a poco, removiéndolo y poniendo a cocer el recipiente al baño María, hasta que la crema se espese ligeramente.
- Cuando esté fría, añadiremos los plátanos bien aplastados y una pizca de vainilla en polvo.
- Finalmente, agregaremos las claras montadas con el resto del azúcar, a punto de nieve, con mucha delicadeza, de forma envolvente.
- Verteremos esta preparación en boles individuales, reservándolos en el frigorífico, hasta que esté muy fría.
- Lo decoraremos con 1 grano de café en el centro.
Ingredientes
- 3 plátanos.
- 1/2 l. de leche.
- 4 cucharaditas de café soluble.
- 100 gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- vainilla en polvo.
- 4 granos de café.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Canarias
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
