Crema de zanahorias a la naranja
Preparación
- Pelaremos y trocearemos las zanahorias y la cebolla.
- Calentaremos en una cazuela la mantequilla y saltearemos la cebolla durante 2 minutos.
- Añadiremos la zanahoria dejándolas cocer 4 minutos más, sin dejar de remover.
- Agregaremos el caldo de pollo y salpimentaremos, dejándolo cocer todo durante 15 minutos más.
- Lo retiraremos del fuego y lo trituraremos bien fino con la batidora eléctrica.
- Cortaremos 4 rodajas de las naranjas, y exprimiremos el resto para sacarles todo el zumo, mezclándolo con la zanahoria y la nata líquida, rectificando de sal.
- Serviremos la crema en 4 boles individuales, decorándolos con las rodajas reservadas de naranja, los langostinos cocidos y pelados, y 1 ramita de cebollino.
Ingredientes
- 500 gr. de zanahorias.
- 1 cebolla.
- 2 naranjas.
- 60 gr. de mantequilla.
- 400 ml. de caldo de pollo.
- 4 langostinos.
- 4 ramitas de cebollino.
- 200 ml. de nata líquida
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Marisco
