Crema helada con galleta crujiente
Preparación
- Batiremos el queso Mascarpone con las yemas de huevo y el azúcar. Lo pondremos a enfriar en la nevera.
- Desmenuzaremos finamente, las galletas María.
- Rallaremos por encima la piel de un limón, añadiendo 1 cucharada sopera de leche y otra de brandy, mezclándola con la mantequilla cortada a trocitos, haciendo una masa.
- La extenderemos sobre una bandeja de horno, dejándola cocer durante unos 8 minutos a 200ºC.
- La dejaremos enfriar antes de desmenuzarla.
- Montaremos la preparación en 4 vasos pequeños, alternado la crema con la galleta desmenuzada, formando varias capas y acabando con otra capa de crema, espolvoreada con café soluble o con cacao en polvo.
Ingredientes
- Para la crema: — XXXX
- 250 gr. de queso mascarpone.
- 5 yemas de huevo.
- 5 cucharadas soperas rasas de azúcar.
- Para la galleta crujiente: — XXXX
- 200 gr. de galletas María.
- 1 limón — (la ralladura de su piel).
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada sopera de leche.
- 1 cucharada sopera de brandy.
- Para decorar: — XXXX
- café soluble o cacao en polvo.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 8 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
