Preparación
- Prepararemos la masa para los crêpes, mezclando la harina, los huevos, la leche y la sal, hasta obtener una pasta fina.
- Calentaremos 1 cucharadita de aceite de girasol y cuajaremos por ambos lados los crêpes, poniendo la cuarta parte de la masa. Repetiremos la operación. Los reservaremos en caliente.
- Cortaremos todas las verduras en trozos pequeños.
- Sofreiremos el pimiento, el calabacín y los champiñones en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, durante unos 10 minutos.
- Añadiremos los trozos de chalote y tomate, dejándolos unos 5 a 10 minutos más, salpimentándolos.
- Colocaremos los crêpes en platos calientes, rellenándolo por la mitad con las verduras.
- Esparciremos el queso rallado y los doblaremos. Servir de inmediato calientes.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- Para los crêpes: — XXXX
- 100 gr. de harina
- 2 huevos
- 150 ml. de leche
- sal
- 4 cucharaditas de aceite de girasol
- Para el relleno: — XXXX
- 1/2 pimiento rojo o verde
- 1 tomate grande
- 1 calabacín pequeño
- 100 gr. de champiñones
- 1 chalote
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- 70 gr. de queso rallado
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
