Cucuruchos de jamón rellenos
Preparación
- Despuntaremos los calabacines, los lavaremos y cortaremos toscamente.
- Lavaremos la cebolla, la zanahoria y el ajo, triturándolo todo.
- Los pondremos en una sartén con un poco de aceite y lo rehogaremos a fuego lento durante 10 minutos.
- Cuando tomen color, agregaremos el calabacín, dejándolo dorar durante 10 minutos más. removiéndolo de vez en cuando.
- Salpimentaremos y, ya fuera del fuego, le añadiremos la albahaca picada.
- Rellenaremos las lonchas de jamón con el preparado anterior, formando los cucuruchos.
- Para formar los cucuruchos, suprimiremos la parte grasa del jamón y cortaremos las lonchas de forma triangular.
- Para conseguir una presentación peculiar. Cortaremos el casquete de un melón, vaciando su pulpa y colocando los cucuruchos en su interior.
Ingredientes
- 8 lonchas de jamón serrano.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla pequeña.
- 3 calabacines.
- 1 diente de ajo.
- 1 ramito de albahaca.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 melón pequeño. — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
