Laravel — Donuts con chocolate

Calentaremos la leche en un cazo, donde derretiremos la mantequilla. Retiraremos el cazo del fuego, dejándolo entibiar.
En un bol grande, mezclaremos la harina con la levadura en polvo, el azúcar avainillado y la sal.
Incorporaremos el huevo entero y la yema.
Verteremos la leche y el agua mineral tibia.
Trabajaremos la masa unos 5 minutos, hasta obtener una masa esponjosa y ligeramente pegajosa.
Taparemos el bol con un paño y dejaremos reposar la masa, en un lugar caliente, durante 1 hora.
Forraremos 2 bandejas de horno con papel de hornear.
Transcurrido el tiempo de reposo, espolvorearemos la masa con harina y la amasaremos enérgicamente.
Enharinaremos la superficie de trabajo y con un rodillo aplanaremos la masa, hasta que tenga un grosor entre 0,5 y 1 cm..
Con 2 vasos de diferente tamaño, recortaremos los donuts, repartiéndolos en las bandejas anteriores, dejando suficiente espacio entre ellos, ya que al cocinarlos aumenta su tamaño.
Los volveremos a cubrir con un paño de cocina, dejándolos reposar 40 minutos más.
En una sartén honda con abundante aceite, cuando alcance una temperatura de unos 175ºC., freiremos los donuts por tandas, unos 2 minutos por cada lado.
Los retiraremos con una espumadera, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
Derretiremos al baño María o en el microondas la cobertura de chocolate.
Bañaremos generosamente los donuts y ya podemos servirlos.

Donuts con chocolate