Emperador al horno con anchoas
Preparación
- Mecharemos las rodajas de emperador, practicando algunos cortes, poniendo en su interior las anchoas en aceite.
- Los rociaremos con aceite de oliva y el zumo de limón, dejándolas marinar, durante 1 hora.
- Precalentaremos la parrilla del horno.
- Escurriremos las rodajas de la marinada y las espolvorearemos con sal y mejorana picada.
- Las asaremos, durante unos 8 minutos, por cada lado, a 200ºC., rociándolas de vez en cuando, con los jugos de la marinada.
- Los serviremos calientes, acompañados con la salsa tártara, servida en una salsera aparte.
Ingredientes
- 4 rodajas de emperador fresco — (unos 900 gr.).
- 16 filetes de anchoa en aceite.
- 1 cucharadita de sal marina.
- 1 cucharadita de mejorana picada.
- 6 cucharadas de zumo de limón.
- 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 1 bote de salsa tártara.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 16 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
