Emperador con salsa de soja
Preparación
- Sofreiremos las cebollas bien picadas, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando esté tierna y transparente, añadiremos la harina, el perejil y la salsa de soja, removiéndola bien.
- Añadiremos la cerveza y el majado que hemos hecho con el diente de ajo, las hebras de azafrán y las almendras, dejándolos cocer, a fuego lento, durante unos 5 minutos, hasta que la salsa esté ligada.
- Preparamos los 4 filetes de emperador a la plancha, sazonados, y los serviremos con la salsa anterior. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 4 filetes de emperador.
- 2 cebollas pequeñas.
- perejil.
- 1 cucharada de harina.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 botellín de cerveza.
- 1 diente de ajo.
- 5 hebras de azafrán.
- 8 almendras tostadas.
- sal.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
Pescado
