Endibias en salsa de vinagre de Módena
Preparación
- Pelaremos y cortaremos las cebollas en aros.
- En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva freiremos la cebolla.
- Cuando estén doradas, las retiraremos y añadiremos las endibias, cortadas o deshojadas, dejándolas freír unos 3 minutos y las retiraremos.
- Echaremos el azúcar moreno, removiéndolo 1 minuto.
- Agregaremos el vinagre de Módena, mezclándolo, hasta conseguir una salsa ligada.
- Volveremos a poner las cebollas y las endibias, taparemos la sartén y las cocinaremos, a fuego lento, hasta que pinchemos las endibias y estén blandas.
- Podemos espolvorearlas con semillas de girasol peladas. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 endibias.
- 2 cebollas grandes.
- 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena.
- 2 cucharadas de postre, de azúcar moreno.
- aceite de oliva.
- Para adornar: — XXXX
- semillas de girasol peladas — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
