Preparación
- Lavaremos las endibias y los rábanos.
- Iremos deshojando las endibias y las depositaremos en un plato de servir, formando una flor.
- Cortaremos las hojas de los rábanos y los partiremos por la mitad.
- Pondremos medio rábano en el interior de cada hoja de endibia.
- Haremos una emulsión con el aceite, el vinagre y la sal y aliñaremos con ella las endibias.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 endibias
- 1 manojo de rábanos alargados
- aceite de oliva virgen
- vinagre de vino
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
