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Ensalada con arenques

Carmen Martin Marzo Carmen Martin Marzo · ⏱ 20 min · 👥 4 personas · Media
Ensalada con arenques
Ensalada con arenques

Preparación

  1. Lavaremos los tomates, los cortaremos por la mitad, retirándoles las semillas. Los cortaremos en rodajas finas y los colocaremos en un plato grande.
  2. Coceremos los huevos, durante 10 minutos.
  3. Deshuesaremos las aceitunas negras y las picaremos.
  4. Lavaremos y desmenuzaremos unas hojas de albahaca fresca.
  5. Cortaremos los filetes de arenque en 4 trozos.
  6. Escurriremos el agua que hayan soltado los tomates y los aliñaremos con aceite de oliva y vinagre.
  7. En una ensaladera, pondremos la mitad de los tomates, esparciendo por encima las aceitunas picadas, cubriéndolo con el resto de tomate y con la albahaca picada.
  8. Pelaremos y cortaremos en rodajas los huevos duros y los distribuiremos en el centro de la ensalada, poniendo a su ardedor los arenques.
  9. La aliñaremos con aceite de oliva y ya podemos servirla.

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Ingredientes

  • Para 4 personas — XXXX
  • 4 tomates de ensalada.
  • 100 gr. de aceitunas negras.
  • 2 huevos.
  • 2 filetes de arenque en aceite.
  • aceite de oliva.
  • vinagre.
  • albahaca fresca.
  • sal.

Detalles

Tiempo total
20 min
Cocción
10 min
Comensales
4
País
Noruega

⚠️ Alérgenos

Huevos Pescado