Salsa de tomate a la española
Preparación
- Calentaremos el aceite de oliva en una sartén amplia, donde pocharemos la cebolla, pelada y picada, durante 5 minutos, sin dejarla dorar.
- Agregaremos los tomates, pelados, limpios de simientes y picados, dejándolos freír, a fuego lento, durante unos 30 minutos, hasta que el aceite empiece a subir a la superficie.
- Añadiremos al final de la cocción el azúcar y la sal.
- Lo pasaremos por el pasapurés y lo serviremos en una salsera.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de tomates muy maduros.
- 1 cebolla mediana.
- 150 ml. de aceite de oliva.
- 1 cucharada sopera de azúcar.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
