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Ensalada de aguacate y pollo

Vinos y recetas · ⏱ 40 min · 👥 4 personas · Media

Preparación

Limpiaremos y cortaremos la lechuga en juliana fina, y la extenderemos en una fuente de servir.
Cortaremos la carne de las pechugas asadas, en tiras y las pondremos por encima de la lechuga.
Limpiaremos y cortaremos los aguacates en láminas, colocándolas por encima del pollo.
Picaremos las nueces y las espolvorearemos por encima de todo el conjunto.
Añadiremos la salsa que haremos con la mayonesa, el ketchup, la pimienta y unas gotas de tabasco o coñac, mezclándolos muy bien.
Cubriremos con esta salsa la ensalada, adornándola con unas hojitas de hierbabuena picada. Servirla fría.

Comentarios (3)

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David Marín Peinado 14 years ago ★★★★★

Paco, lee la primera frase: "Esta ensalada de aguacate y pollo es ideal para dietas." El problema para poder incluirlo en una dieta hipocalórica (tipo de dieta que se presupone si no se indica otra cosa) no está en el pollo que precisamente es una carne magra y que además suele habitual consumirlo sin piel cuando se consumen solo las pechugas.El problema es que un tazón de mayonesa es una bomba calórica, cerca de 1.000 Kcal, para cuatro 250 Kcal por comensal, si a esto le sumamos las calorías aportadas por pollo, aguacate y nueces nos vamos por encima de las 500 Kcal. Para ser un primer plato es desaconsejable incluirlo en una dieta hipocalórica.

Francesc Martínez Recio 14 years ago ★★★★

La receta no tiene ninguna orientación dietética, siendo las cantidades correctas, para el número de personas, para esta sabrosa receta, partiendo además de que las pechugas de pollo están asadas, por lo que estarán más desengrasadas.

David Marín Peinado 14 years ago ★★★★★

¿Para que dieta es ideal? Porque para adelgazamiento seguro que no. Con las cantidades dadas para 4 personas hay más de 500 kcal por ración.