Ensalada de arroz variada
Preparación
- En una cazuela con agua y sal, 1 chorro de aceite, 1 diente de ajo y 1 hoja de laurel, coceremos el arroz, durante 15 minutos. Lo retiraremos y escurriremos, retirándole el diente de ajo y la hoja de laurel.
- Cortaremos el tomate en rodajas, cubriendo con ellas el fondo del plato, haciendo una cama.
- Sazonaremos y colocaremos el arroz frío en el centro.
- Cortaremos en cuartos los huevos duros.
- Picaremos las aceitunas y filetearemos los pepinillos.
- Agregaremos todo al plato, el huevo duro alrededor, la picada de olivas y el pepinillo, por encima del arroz.
- Añadiremos también el pimiento verde picado y la cebolla, cortada en juliana fina.
- Aliñaremos todo con aceite de oliva, sal y vinagre.
Ingredientes
- 250 gr. de arroz.
- 1 diente de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 2 huevos duros.
- 4 pepinillos.
- 16 olivas verdes sin hueso.
- aceite de oliva.
- vinagre.
- sal.
- agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 18 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
