Ensalada de arroz variada con salsa
Preparación
- Coceremos el arroz durante unos 15 a 20 minutos; lo escurriremos y pasaremos por agua fría.
- Coceremos los guisantes y el maíz durante unos 15 minutos, los escurriremos y reservaremos.
- Lavaremos el pimiento y lo cortaremos a cuadritos.
- Cortaremos también el jamón a trocitos.
- Coceremos las gambas en agua con sal, durante 2 minutos, las escurriremos y pelaremos las colas, retirando las cabezas.
- En una ensaladera, mezclaremos todos los ingredientes, excepto las colas de las gambas, cuidadosamente y lo verteremos sobre una fuente de servir alargada, adornándolo con las colas de las gambas.
- Prepararemos la salsa para el aliño, poniendo en un recipiente el aceite de oliva, el zumo de limón, la cucharada de mostaza, la sal y la pimienta negra, batiéndolos enérgicamente, hasta que estén todos los ingredientes bien integrados, sirviéndola en una salsera aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de arroz.
- 1 kg. de gambas.
- 200 gr. de guisantes.
- 100 gr. de granos de maíz.
- 1/2 pimiento rojo.
- 50 gr. de jamón serrano.
- sal.
- Para la salsa: — XXXX
- 1 limón — (su zumo).
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de mostaza Dijon.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Marisco
