Ensalada de arroz y atún
Preparación
- Cocer el arroz en abundante agua, con sal y unas gotas de aceite, justo 12 minutos.
- Escurrir, pasar por agua fria, y reservar.
- Picar el atún en aceite, los tomates y 2 de los huevos duros y mezclar con el arroz añadiendo, tambien, unas cuantas aceitunas cortadas a discos.
- Unir esto al arroz y condimentar con la mayonesa que se habrá batido bien junto con la mostaza.
- Adornar la ensalada con el resto de los huevos cortados a rodajas, los espárragos, los pimientos cortados a tiras, las aceitunas, el limón en rodajas y los rabanitos. Conservar en frigorìfico hasta el momento de servir.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz largo
- 1 lata de 200 gr. de atún en aceite de oliva
- 4 huevos duros
- 2 tomates
- 100 gr. de aceitunas sin hueso
- 8 rabanitos
- 8 espárragos de lata
- 2 pimientos rojos de lata
- 2 tazones de salsa mayonesa
- 3 cucharadas soperas de mostaza
- 1 limón
- unas gotas de aceite de oliva
- agua mineral
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 12 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
