Ensalada de carne e higos
Preparación
- Freiremos ligeramente la carne durane 15 minutos, la cortaremos en dados de unos 2 cm. de grosor. Los reservaremos en el frigorífico.
- Lavaremos bien lo champiñones y los laminaremos.
- Trituraremos la cebolla, bien fina.
- Lavaremos los higos y los cortaremos, a lo largo, por la mitad y los colocaremos en el borde de una ensaladera.
- En el centro pondremos la carne, los champiñones y la cebolla.
- Lo aliñaremos, sazonándolo con sal y rociándolo con el zumo de limón y el aceite de oliva.
- Terminaremos el plato, espolvoreándolo con la pimienta verde molida, dejando algunos granos sin moler.
Ingredientes
- 1/2 kg. de filetes de buey.
- 100 gr. de champiñones.
- 1/2 cebolla pequeña.
- 6 higos.
- zumo de limón.
- 5 cucharadas de aceite de oilva virgen extra.
- sal.
- 1 cucharada de pimienta verde.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
