Ensalada de cola de langosta
Preparación
- Filetearemos la cola de langosta, después de cocerla durante 20 minutos, en agua con sal y 1 hoja de laurel.
- Prepararemos una ensalada con el apio troceado, los champiñones, limpios y fileteados, los palmitos troceados, los brotes de soja, el pimiento rojo, cortado a cuadritos y el perejil picado.
- Pondremos las rodajitas de langosta sobre la ensalada, sazonándola y rociándola con zumo de limón y aceite de oliva.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 600 gr. de cola de langosta
- 100 gr. de apio
- 100 gr. de champiñones
- 150 gr. de brotes de soja
- 3 palmitos
- 1 pimiento rojo
- 1 ramito perejil
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón — (su zumo)
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- República Dominicana
⚠️ Alérgenos
Soja
Marisco
