Ensalada de frijol negro y arroz
Preparación
- En un recipiente hondo, combinar el arroz, el frijol, el chile morrón y el cilantro.
- Luego combinar el resto de los ingredientes en un recipiente sellado y aderezar hacia la mezcla anterior.
- Refrigerar antes de servir.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 2 tazas de arroz integral al vapor
- 15 oz. de frijol negro cocido — (425 gr.)
- 1/2 taza de chile morrón verde o rojo
- 1/2 taza de chile morrón amarillo
- 4 1/2 cucharaditas de cilantro picado
- 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 2 cucharas soperas de agua mineral
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharaditas de sal y pimienta negra o al gusto
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- México
