Ensalada de tomate cherry, melón, albahaca, mozarella y vinagreta de jerez
Preparación
- Escaldaremos los tomatitos en un cazo con agua hirviendo, durante unos 10 segundos; seguidamente, los enfriaremos rápidamente en agua fría con hielo, pelándolos, sin retirar totalmente la piel.
- Partiremos el melón, retiraremos las semillas y haremos bolitas con una cucharilla.
- En un bol, prepararemos la vinagreta, mezclando el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, lo batiremos enérgicamente con un tenedor y la reservamos.
- Montaremos la ensalada en los platos, combinando las bolitas de melón con la mozzarella cortada en rodajas y unas hojas de albahaca.
- Lo aliñaremos con unas cucharadas de la vinagreta de jerez.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 bandeja de tomates cherry
- 1 melón cantaloup
- 1 manojo de albahaca
- 2 mozzarellas de búfala
- 100 ml. de aceite de oliva
- 25 ml. de vinagre de Jerez
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
