Ensalada de frutas con crocanti
Preparación
- Lavaremos y cortaremos las fresas.
- Pelaremos y cortaremos en trocitos el melón y el kiwi.
- Pelaremos y cortaremos en rodajas el plátano. Reservaremos todas las frutas.
- En cazo pequeño, pondremos el azúcar con las almendras peladas, calentándolas con un poco de mantequilla.
- Cuando esté bien deshecho, lo pondremos en un molde para dejarlo enfriar.
- Una vez frío, lo desmoldearemos, lo envolveremos con papel de aluminio y lo machacaremos bien con el mazo de mortero, reservándolo.
- En las copas en las que vayamos a servir, pondremos en el fondo, 1 bola de helado de chocolate.
- Encima, pondremos la fruta reservada, espolvoreándolo por encima con el crocanti anterior.
- Opcionalmente podemos acompañarlo de una jarrita con café, para regar la copa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 150 gr. de fresas.
- 2 plátanos.
- 2 kiwis.
- 1 melón pequeño.
- 1/4 l. de helado de chocolate.
- almendras peladas.
- azúcar.
- mantequilla.
- 1/4 l. de café — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
