Ensalada de garbanzos con bacalao
Preparación
Para la olivada:
- Triturar las olivas negras de la lata, el aceite, el vinagre y sal y reserva en la nevera un día antes.
- Pon en remojo el bacalao 48 horas y cambia el agua cada 8 horas.
- Desmiga el bacalao.
- Limpia los tomates y pártelos por la mitad.
- Corta la cebolla en juliana y mezcla con las aceitunas negras.
- Lava los garbanzos, escurre, vierte en un bol y agrega el resto de los ingredientes.
- Reparte en platos y adereza con la olivada.
Ingredientes
- 500 gr. de garbanzos cocidos
- 20 tomates cherry
- 1 cebolla
- 250 gr. de bacalao
- 10 aceitunas negras
- Para la olivada: — XXXX
- 1 bote de aceitunas negras
- aceite
- vinagre
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
