Ensalada de queso de gruyère con jamón
Preparación
- Coceremos los huevos en agua hirviendo, durante 10 minutos.
- Los enfriaremos, pelaremos y separaremos las yemas de las claras.
- Cortaremos el queso de gruyère y el jamón a dados.
- Picaremos las cebollitas muy finas junto con el perejil.
- Diluiremos la mostaza con el aceite, añadiendo un chorrito de zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta negra.
- Agregaremos las yemas de huevo duro, trabajándolo todo junto, hasta formar una masa homogénea.
- Pondremos el queso y el jamón sobre una fuente de servir, verteremos la salsa anterior por encima y lo espolvorearemos con las claras de huevo duro picadas, decorado con las cebollitas y perejil picados.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de queso gruyère.
- 200 gr. de jamón cocido.
- 2 huevos.
- 6 cebollitas.
- perejil.
- 1 limón — (su zumo).
- 1 dl. de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de mostaza.
- 1 pizca de azúcar.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Suiza
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
