Ensalada verde con vinagreta al ajo
Preparación
- Pondremos el vinagre en una ensaladera y lo mezclaremos bien con la sal.
- Añadiremos la mostaza sin dejar de batir, hasta que quede todo bien ligado.
- Agregaremos el aceite, cucharada a cucharada, batiendo bien cada vez, hasta obtener una mezcla bien emulsionada.
- Finalmente añadiremos el ajo majado y la pimienta negra al gusto.
- Si deseamos que tenga un sabor fuerte a ajo, partiremos las hojas de ensalada con las manos a trocitos, los añadiremos a la ensaladera junto con el perejil y el cebollino, cortado con tijeras, removiéndolo todo bien.
Servir de inmediato la ensalada.
Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre de vino.
- 1/2 cucharadita de sal fina.
- 1 cucharadita de mostaza Dijon.
- 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 500 gr. de hojas de ensaladas de varios tipos.
- 1 ramito de perejil.
- 1 manojo de cebollino
- 1 diente de ajo
- Pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
