Ensaladas para beber
Preparación
- Para la ensalada verde:
- Cortaremos en rodajas la cebolla, el pepino y las hojas de menta lo trituraremos, le incorporaremos los yogures, la sal y la pimienta.
- Si queremos una textura mas ligera le añadiremos un poco de leche. Reservaremos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Para la ensalada amarilla:
- Pelaremos los tomates y le quitaremos las semillas. Lo pondremos en un vaso batidor.
- Pelaremos la piña, la trocearemos y la incorporaremos al tomate, trituraremos junto con el azafrán, la sal, la pimienta y el chorrito de aceite.
- Reservaremos en el frigorífico hasta la hora de servir.
- Para la ensalada roja:
- Pelaremos los tomates, les quitaremos las semillas, iremos depositando en un vaso batidor junto con la sandía troceada, las fresas limpias, troceadas, las hojas de albahaca, el aceite, la pimienta, la sal y el zumo de limón.
- Lo trituraremos todo.
- Lo dejaremos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Ingredientes
- Ensalada verde:
- 2 pepinos
- 1 cebolla tierna
- 2 yogures griegos
- sal
- pimienta negra molida
- menta fresca
- un poco de leche al gusto
- Para la ensalada amarilla: — XXXX
- 6 tomates
- 3 o 4 rodajas de piña natural
- un poquito de azafrán en polvo
- pimienta negra molida
- un chorrito de aceite
- sal
- Para la ensalada roja: — XXXX
- 5 tomates
- 12 fresas
- 1 rodaja de sandía
- unas hojas de albahaca
- un chorrito de aceite
- el zumo de 1/2 limón
- sal
- pimienta negra
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
