Endibias con queso y espárragos
Preparación
- Deshojaremos las endibias.
- Pelaremos 1 naranja y la cortaremos en rodajas.
- Exprimiremos el zumo de la otra naranja, reservándolo.
- Colocaremos en una bandeja las hojas de endibias en un extremo, en el centro colocaremos el queso formando 2 hileras y en el otro extremo los espárragos cocidos.
- Las rodajas de naranja las colocaremos formando un redondo encima de las endibias.
- Mezclaremos el zumo de naranja con 2 cucharadas de aceite de oliva, con un poco de sal y pimienta.
- Aliñaremos con esta mezcla la ensalada.
Ingredientes
- 4 endibias.
- 100 gr. de queso Emmental.
- 200 gr. de espárragos verdes cocidos.
- 2 naranjas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
