Preparación
- Doraremos en una sartén con aceite, la zanahoria, la cebolla, el puerro y los dientes de ajo, todos ellos cortados bien pequeños.
- Cuando cojan color (unos 15 a 20 minutos), añadiremos los tomates partidos a trozos, el vino blanco, el caldo de ave y la cucharadita de harina, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 30 minutos.
- Una vez se haya reducido la salsa la pasaremos por la batidora, hasta obtener una salsa bien suave.
- Es ideal para acompañar carnes asadas o fritas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 3 tomates maduros.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 l. de caldo de ave.
- 1 cucharadita de harina.
- 200 ml. de vino blanco seco.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Trigo
