Ensalada de carne con salsa
Preparación
- Asaremos los filetes de ternera, salpimentados, al gusto, luego, los cortaremos en lonchas muy finas, colocándolas sobre una fuente de servir.
- Coceremos los espárragos en agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos.
- Lavaremos y escurriremos la lechuga, añadiéndolo todo a la fuente.
- Añadiremos también el apio, la cebolleta y los calabacines, cortados a rodajas.
- Finalmente, incorporaremos los rabanitos, cortados en rodajas.
- Prepararemos la salsa, mezclando los yogures con la mayonesa y el puré de tomate, mezclándolos bien.
- Seguidamente, incorporaremos el tomate y el pimiento verde cortado a cuadritos.
- Serviremos la ensalada acompañada de la salsa, en una salsera aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 filetes de ternera de unos 150 gr. cada uno.
- 200 gr. de espárragos verdes.
- 10 rábanos.
- 1 corazón de apio.
- 2 calabacines.
- 1 cebolleta tierna.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para la salsa: — XXXX
- 2 yogures descremados.
- 1 cucharada de mayonesa.
- 3 cucharadas de puré de tomate.
- 1 tomate.
- 2 tiras de pimiento verde
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
