Preparación
- Prepararemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza y la trufa cortada en tiritas, sazonándolo con sal y pimienta.
- Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- La escurriremos y la mezclaremos con la vinagreta.
- Añadiremos el cangrejo desmenuzado y limpio de cartílagos, el caviar y las gambas. Los mezclaremos bien.
- Serviremos la ensalada tibia.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de farfallete.
- 1 lata de cangrejo — (aproximadamente 70 gr.).
- 1 lata de caviar — (aproximadamente 50 gr.).
- 100 gr. de colas de gambas hervidas.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 1 cucharada de vinagre de Jerez.
- 1 trufa.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 9 min
- Comensales
- 4
- País
- Irán
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
Marisco
