Preparación
- Pondremos el arroz en una olla con agua hirviendo y sal, dejándolo cocer durante 20 minutos. Transcurrido ese tiempo, lo colaremos y enfriaremos debajo del chorro del grifo.
- Cortaremos la lechuga en juliana, los rábanos en rodajas finas y los tomatitos cherry por la mitad.
- Lavaremos una ramita de perejil y la picaremos fina.
- Mezclaremos la mayonesa con la mostaza, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el perejil picado, reservándolo.
- Colocaremos el arroz en un bol, mezclándolo con la lechuga, los tomatitos cherry, los rábanos y las alcaparras.
- La aliñaremos con la salsa anteriormente preparada y la emplataremos sobre una hoja de lechuga.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de arroz.
- 100 gr. de lechuga iceberg.
- 16 tomatitos cherry.
- 6 rábanos.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharada de mostaza en grano.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- pimienta negra molida.
- perejil.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
