Preparación
- Limpiaremos bien los entrecots de pieles o nervios, sazonándolos con sal, por ambos lados.
- Pondremos la mantequilla en una sartén al fuego, rehogando la carne, dándole vueltas para que se haga bien. Los reservaremos en lugar caliente.
- Con la grasa que nos ha sobrado en la sartén, pondremos el queso Quark (recordad de que el queso, lo retiraremos de la nevera, 30 minutos antes de emplearlo) , la nata, el cubito de caldo disuelto en el agua caliente y el brandy. La coceremos durante 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que resulte una crema fría.
- Emplataremos los entrecots, vertiendo la salsa por encima.
Ingredientes
- 4 entrecots gruesos de unos 150 gr. cada uno.
- 4 cucharadas de queso Quark.
- 1 bote de nata líquida.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 cubito de caldo.
- 1/2 vaso de agua mineral caliente.
- 1 chorrito de brandy.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
