Preparación
- Pasaremos los filetes por harina y reservarlos.
- Saltearemos los champiñones fileteados con 1 cucharada de mantequilla y reservarlos.
- Fundiremos la mantequilla restante en una sartén, incorporaremos los filetes, añadiendo los champiñones con su jugo, el jerez y la crema de leche, dejándolo reducir.
- Espolvorearlos con pimienta recién molida y sal.
- Disponerlos en una fuente en forma de abanico con la salsa por encima y acompañado de arroz salvaje.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 12 filetes de ternera de 50 gr. cada uno
- 200 gr. de champiñones cortados en juliana
- harina para rebozar
- 75 gr. de mantequilla
- 1 brick de crema de leche — (200 ml.)
- 1 chorrito de jerez seco
- sal
- pimienta negra recién molida
- Para acompañar: — XXXX
- arroz salvaje hervido
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
