Espaguetis a la corsaria
Preparación
- En una sartén grande con aceite de oliva, sofreiremos el ajo, la albahaca y el perejil picado finamente.
- Cuando el ajo empiece a dorarse, incorporaremos las anchoas troceadas, el tomate troceado y el orégano, dejándolos cocer unos 5 minutos.
- Añadiremos el vino blanco, dejándolo evaporar, retirando la sartén del fuego.
- Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que esté al dente, removiéndola de vez en cuando.
- La escurriremos y verteremos en una fuente, condimentándola con la salsa anterior y espolvoreándola con pimienta negra recién molida.
- Los acompañaremos con el queso rallado aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de espaguetis.
- 4 filetes de anchoa en aceite.
- 60 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 ramito de perejil.
- 1 ramito de albahaca.
- 5 cucharadas de tomate natural troceado.
- 1/2 vaso de vino blanco seco.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
- queso manchego seco rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
