Preparación
- Sofreiremos la cebolla junto con los dientes de ajo, todos ellos picados muy menudos, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla y el ajo estén doraditos y tiernos (unos 15 a 20 minutos), incorporaremos el arroz, junto con las arvejas, dándoles unas vueltas.
- Le pondremos el doble y un poco más de caldo vegetal o de agua hirviendo, que de volumen de arroz. Sazonaremos con sal, dejándolo cocer suavemente, durante 20 minutos.
- Cuando queden 5 minutos para terminar la cocción del arroz le añadiremos perejil troceado. Servirlo en platos individuales.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 280 gr. de arroz.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 dientes de ajo.
- 100 gr. de arvejas.
- 2 ramitas de perejil.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- caldo vegetal o agua.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Ecuador
