Inicio
/
Pasta fresca rellena de setas con salsa de foie
Preparación
- Cortaremos la cebolla en juliana fina y la freiremos en un cazo con aceite de oliva, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- Incorporaremos el foie de pato, vertiendo el caldo de pollo y la nata, llevándolo a ebullición.
- Lo trituraremos todo en el vaso de la batidora, hasta que esté bien fino.
- Lo colaremos con el chino.
- Coceremos la pasta, durante 2 minutos, en un cazo con agua y sal.
- Agregaremos la pasta a una sartén, junto con la salsa.
- Serviremos la pasta acompañada con unas lascas de queso parmesano y rociada con aceite de trufa. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 paquete de soles de pasta fresca rellena de setas
- 150 gr. de cebolla
- 100 ml. de caldo de pollo
- 180 gr. de foie de pato
- 200 gr. de nata líquida
- 60 gr. de queso parmesano
- aceite de oliva
- aceite de trufa
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 2
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
