Espaguetis con jamón y espárragos
Preparación
- Lavaremos los espárragos y lo cortaremos en trozos de unos 3 cm. de largo.
- Sofreiremos los dientes de ajo y la cebolla, cortados muy finos, en una sartén con un poco de aceite de oliva y la mantequilla.
- Cuando tomen color (unos 15 minutos), añadiremos los espárragos, mezclándolos bien con los ajos y la cebolla, dorándolo todo un poco, durante 5 minutos, con la sartén tapada.
- Lo salpimentaremos y agregaremos el zumo de limón.
- Añadiremos unas cuantas hojas de hierbabuena, mezclándolo todo. Apagaremos el fuego, dejando la sartén tapada, para conservar los aromas.
- Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo con 1 cucharadita de sal, hasta que estén al dente.
- Los escurriremos y los mezclaremos con el sofrito anterior, además del jamón serrano cortado a tiras. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de espaguetis
- 300 gr. de espárragos verdes tiernos.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 40 gr. de mantequilla.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 125 gr. de jamón serrano.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 1 manojo de hierbabuena
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
