Espárragos blancos gratinados
Preparación
- Coceremos los espárragos, pelados, en agua con sal, durante unos 15 minutos.
- Los escurriremos y los envolveremos, uno a uno, con una loncha fina de jamón dulce, colocándolos sobre una fuente que pueda ir al horno.
- Haremos una salsa bechamel con la harina, la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada rallada, removiéndolo hasta que empiece a espesar.
- Cubriremos con la bechamel los rollitos de espárragos, gratinándolos en el horno precalentado.
- Los serviremos decorándolos, opcionalmente, con huevos duros, cortados en gajos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 16 espárragos blancos.
- 16 lonjas finas de jamón dulce.
- sal.
- Para la salsa bechamel: — XXXX
- 1/2 l. de leche.
- 50 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina.
- sal.
- pimienta negra.
- nuez moscada.
- sal.
- Para decorar: — XXXX
- 2 huevos duros. — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
