Espirales con salsa sabrosa
Preparación
- Haremos un corte en forma de cruz a los tomates, en el polo opuesto al del tallo y los escaldaremos en agua hirviendo, durante unos segundos. Los pelaremos y eliminaremos las semillas, cortándolos en cuadritos.
- En una cacerola con aceite, doraremos los dientes de ajo picados.
- Agregaremos los filetes de anchoa cortados a trocitos y los tomates. Sazonaremos con sal y pimienta negra, dejándolo cocer,a fuego suave, durante 20 minutos, hasta que la salsa se espese.
- Incorporaremos las alcaparras y las aceitunas negras partidas por la mitad, manteniéndolo en lugar caliente.
- Coceremos las espirales en abundante agua hirviendo con sal, durante 10 minutos.
- Cuando estén al dente, los escurriremos y mezclaremos con la salsa anterior.
- Los serviremos espolvoreados con queso rallado y bien calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de espirales.
- 600 gr. de tomates.
- 8 filetes de anchoa en aceite.
- 2 cucharadas de alcaparras.
- 2 dientes de ajo.
- 16 aceitunas negras deshuesadas.
- perejil.
- 50 gr. de queso rallado.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
