Preparación
- Pelaremos las cebollitas.
- Limpiaremos las alcachofas y las cortaremos en cuartos.
- Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en bastoncitos.
- Calentaremos en una cazuela plana el aceite, añadiremos las cebollitas, las zanahorias y las alcachofas y las sofreiremos unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Incorporaremos el arroz y los guisantes.
- Verteremos el caldo de ave caliente. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer, a fuego medio, durante 20 minutos más.
- Lavaremos el romero y 3 minutos antes de acabar la cocción del arroz, lo añadiremos. Servirlo de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 tacitas de arroz — (300 gr.).
- 2 alcachofas.
- 3 zanahorias.
- 200 gr. de cebollitas.
- 200 gr. de guisantes frescos o congelados.
- 8 tacitas de caldo de ave.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 ramita de romero fresco.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
