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Arroz al horno con morcilla de cebolla y garbanzos
Preparación
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreiremos las morcillas, junto con los garbanzos cocidos, durante unos 2 minutos.
- Añadiremos el pimentón dulce, (1/2 cucharadita de las de café), removiéndolo rápidamente, sofriéndolo unos segundos.
- Agregaremos el sofrito a la cazuela de barro, con la que vayamos a hacer el arroz al horno.
- Incorporaremos el arroz, mezclándolo todo.
- Añadiremos el caldo de pollo caliente y las hebras de azafrán, rectificando de sal.
- Colocaremos en el centro la cabeza de ajos entera.
- Introduciremos la cazuela en el horno, previamente precalentado, durante unos 30 minutos a 200ºC. y posteriormente, 15 minutos a 180ºC. Nos debe salir seco. Presentar en la misma cazuela.
Ingredientes
- 150 gr. de morcilla de cebolla.
- 400 gr. de garbanzos cocidos.
- 400 gr. de arroz.
- 800 ml. de caldo de pollo.
- 1/2 cucharadita, de las de café, de pimentón dulce.
- hebras de azafrán en hebras.
- 1 cabeza de ajos.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Murcia
