Esponja de pomelo
Preparación
- Partiremos el pomelo por la mitad, exprimiendo su zumo y reservando las 2 mitades de su piel.
- Colocaremos en un cazo la gelatina junto con el zumo de pomelo, poniéndolo al fuego, hasta que se haya disuelto.
- Agregaremos el queso blanco descremado, las claras de huevo, montadas a punto de nieve con una pizca de sal, mezclándolo con delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
- Rellenaremos las mitades del pomelo ahuecado, con esta preparación, decorándolo con la menta fresca y el copete de queso fresco, endulzado con unas gotas de endulcorante.
- Reservar en la nevera, hasta el momento de servir.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 14 gr. de gelatina de pomelo — (dietético)
- 1/2 de taza de zumo de pomelo — (125 ml.).
- 25 gr. de queso blanco descremado
- 4 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 1 pomelo — (su corteza y su zumo)
- hojas de menta fresca
- 2 copetes de queso blanco descremado
- gotas de edulcorante
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 2
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
