Falafel de guisantes secos
Preparación
- Pondremos los guisantes secos en remojo durante 12 horas como mínimo, la noche anterior.
- Trituraremos en un robot de cocina los guisantes escurridos, los dientes de ajo pelados, la cebolla pelada y troceada,el perejil picado, la levadura, el comino molido, la pimienta blanca molida y la sal. Que nos quede todo fino.
- Pondremos esta masa en un bol, dejándola reposar durante 1 hora antes de empezar a freírlos.
- Pondremos una sartén honda en el fuego, con abundante aceite de girasol.
- Cuando esté el aceite bien caliente, empezaremos a poner, ayudados de una cuchara sopera, cucharadas de masa, con cuidado de no quemarnos, friéndolas hasta que nos queden doradas.
- Las pondremos sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Podemos acompañarlos con una ensalada de lechugas.
Ingredientes
- 250 gr. de guisantes secos.
- 1 ramito de perejil.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 cucharadita de levadura de panadero.
- 1 cucharadita de comino molido.
- pimienta planca.
- sal.
- aceite de girasol para freir.
- Para acompañar: — XXXX
- ensalada de lechugas.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Egipto
