Galletas de berenjena y calabacín
Preparación
- Pelaremos la berenjena y el calabacín y los cortaremos en juliana, junto con la cebolleta.
- En una sartén al fuego, con 1 chorro de aceite de oliva, saltearemos la verdura durante 5 minutos, salpimentaremos, lo apartaremos del fuego y reservaremos.
- Para las galletas, mezclaremos el agua, 2,5 cl. de aceite de oliva, la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar en un bol, lo amasaremos y dejaremos reposar, durante 30 minutos.
- Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, la cortaremos en porciones del tamaño de una galleta, y las horneamos en el horno precalentado a 150ºC., durante 10 minutos.
- Las sacaremos del horno, colocando las verduras encima, espolvoreándolas con orégano y el queso emmental rallado, gratinándolo 3 minutos más.
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 cebolleta,
- pimienta blanca
- orégano
- 1 vaso de agua mineral
- 4 cl. de aceite de oliva
- 250 gr. de harina
- 1 paquete de emmental rallado
- 10 gr. de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
