Fardelitos de berenjena y mozzarella con orégano
Preparación
- Cortaremos las berenjenas en rodajas más o menos delgadas y a lo largo.
- Las pondremos en una bandeja y las espolvorearemos con una cucharadita de sal gruesa, dejándolas que suden durante 1 hora.
- Escurriremos el jugo y las colocaremos en la rejilla del horno.
- Las rociaremos con un chorrito de aceite y las doraremos en el horno precalentado a 200ºC., por ambos lados.
- Cuando estén hechas, las espolvorearemos con orégano.
- Cortaremos la mozzarella en rodajas finas.
- Las colocaremos encima de los extremos de la berenjena y las enrollaremos sobre si mismo, sujetándolas con un palillo. Podemos acompañarlas con algunas hojas de lechugas.
Ingredientes
- 2 berenjenas.
- 1 cucharadita de sal gruesa.
- aceite de oliva.
- orégano.
- 2 mozzarellas.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
