Tortilla de calçots
Preparación
- En una plancha bien caliente vertemos 1 cucharada de aceite, poniendo los calçots bien lavados. Les daremos vueltas, hasta que se ennegrezca la capa externa. Reservarlos.
- Cogeremos 2 calçots y los pelaremos. Cortaremos la parte tierna y blanca en trozos no demasiado pequeños.
- En un bol batiremos 2 huevos, incorporando los calçots cortados, 1 cucharada de salsa para calçots y 1 pellizco de sal.
- Verteremos la mezcla en una sartén pequeña con 1 cucharada de aceite de oliva, hasta que cuaje, dándole la vuelta, para cuajarla del otro lado.
- La serviremos acompañada del tercer calçot que hemos asado y 1 cucharada de salsa, a modo de decoración.
Ingredientes
- 2 huevos
- 3 calçots
- 2 cucharadas de salsa para calçots
- sal
- aceite virgen extra de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 1
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
