Flan de claras de huevo
Preparación
- En un cazo, calentaremos la leche junto con el azúcar, a fuego lento, y sin dejar de remover, hasta que se forme una especie de crema.
- Retiraremos el cazo del fuego, dejándolo enfriar.
- Añadiremos las claras de huevo batidas, a punto de nieve, aromatizándolo con la vainilla.
- Lo verteremos en un molde caramelizado y lo coceremos al baño María, hasta que al introducirle un palillo, éste salga seco (de 30 a 40 minutos). Se desmolda cuando esté frío.
Ingredientes
- 400 gr. de azúcar.
- 5 claras de huevo.
- 1 l. de leche.
- 1 cucharadita de vainilla en polvo.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
