Flan de yogur de cabra
Preparación
- Batiremos los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos.
- Añadiremos los yogures, batiéndolos enérgicamente con las varillas.
- Verteremos la preparación en un molde caramelizado y lo pondremos al baño María, en el horno precalentado a 180ºC., durante 30 a 40 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, lavaremos cuidadosamente las frutas y trituraremos la mitad de las fresas junto con el azúcar y el zumo de limón.
- Pasaremos el puré obtenido por un chino, presionándolo bien.
- Trocearemos las fresas restantes y las incorporaremos al puré junto con las moras y las grosellas, dejándolo macerar en el refrigerador, hasta el momento de servir.
- Por último, comprobaremos que el flan está cuajado, pinchándolo con un palillo, éste debe salir seco, si no, lo dejaremos unos minutos más.
- Lo retiraremos del horno, dejándolo enfriar.
- Lo desmoldaremos y serviremos acompañado de las frutas maceradas.
Ingredientes
- 6 huevos.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 3 yogures de leche de cabra.
- azúcar, para el caramelo.
- Para la salsa de frutas: — XXXX
- 700 gr. de fresas.
- 200 gr. de grosellas.
- 200 gr. de moras.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1/2 limón — (su zumo).
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
