Flanecitos a la griega
Preparación
- Pelaremos las berenjenas y la cebolla y las trocearemos.
- Calentaremos el aceite en una sartén y las rehogaremos, a fuego lento, tapadas, durante 25 minutos.
- Si al final hubiera mucho líquido, dejaremos que se evapore a fuego vivo y con la sartén destapada.
- Dejaremos la gelatina en remojo con agua fría unos minutos.
- Herviremos la nata en un cazo.
- Lo retiraremos del fuego, incorporaremos la gelatina y el perejil picado, mezclándolos bien.
- Colocaremos las berenjenas y la cebolla en un vaso de la batidora y las trituraremos junto con el yogur y la nata.
- Verteremos la preparación en 4 flaneras individuales y las introduciremos en la nevera, durante 2 horas.
- Desmoldaremos los flanecitos, acompañándolos con daditos de tomate y menta fresca.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 hojas de gelatina
- 1 taza de nata líquida
- 1 ramita de perejil
- 1 yogur natural
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 tomate
- menta fresca
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
